Repas à Table

Repas à Table

Formule 1 : 22 Euros/pers.

Entrée (au choix)

Accompagnée de mesclun & Tomates

  • Duo de Samoussa & Curry, coulis de mangue
  • Bouchons poulet & Combava
  • Feuilletée de Cabillaud
  • Acras de Morue

Plats (au choix)

Accompagnée de Riz blanc parfumé

  • Rougail saucisses de la Reunion
  • Colombo de Poulet de Guadeloupe
  • Achard de légumes, Raisins secs & Oignons frits

Desserts (au choix)

  • Cake de bananes Flambées & Crème vanille
  • Panna Cotta à la Mangue
  • Tartare d’ananas à la Vanille & Rocher coco

Formule 2 : 35 Euros/pers.

Entrée (au choix)

Accompagnée de mesclun & Tomates

  • Assiette créole
  • (Acras de Morue, samoussa de légumes, Bouchons poulet/combava, achards de légumes)
  • Méli-Mélo de Melon
  • (Melon, Tomate, mangues, jambon cru)

Plats (au choix)

Accompagnée de Riz blanc parfumé,

lentilles ou haricots rouges, pois blancs

  • Rougail saucisses de la Reunion
  • Colombo de Poulet fermier de Guadeloupe
  • Gambas au lait de coco saveur Combava
  • Court-bouillon de Daurade ou de Loup

Desserts (au choix)

  • Moelleux aux chocolat de Guadeloupe & Coulis de mangue – Glace Vanille de Madagascar
  • Panna Cotta façon Pina Colada (Ananas & Coco) & Rocher coco
  • Gâteau de Patate Douce aux raisins noirs & Chaudeau (crème de lait vanillée)
  • Tartare d’ananas à la Vanille & Rocher coco
  • Café de Guadeloupe

Formule 3 : 54 Euros/pers.

Entrée (au choix)

Accompagnée de mesclun & Tomates

  • Tartare de Saumon & St Jacques au combava
  • Assiette exotique
  • (Acras de Morue, samoussa de légumes, Bouchons poulet/combava, achards de légumes, Boudins morue)
  • Gratin de Christophine au Saumon & Cébette

Plats (au choix)

Accompagnée de Riz blanc parfumé,

lentilles ou haricots rouges, pois

  • Rougail saucisses de la Reunion
    • Colombo de Porc Ibérique à la Patate douce
  • Gambas au lait de coco saveur Combava
  • Court-bouillon de Loup à la Créole
    Confits de Canard au fruit de la Passion
  • Plateau de fromages

    3 variétés (Buche de chèvre, Emmental, Camembert)

Desserts (au choix)

  • Moelleux aux chocolat de Guadeloupe & Coulis de mangue – Glace Vanille de Madagascar
  • Panna Cotta façon Pina Colada (Ananas & Coco) & Rocher coco
  • Gâteau de Patate Douce aux raisins noirs & Chaudeau (crème de lait vanillée)
  • Tourment d’Amour
  • Café de Guadeloupe
  • Thé au Gingembre & Vanille